Anthony Puharich räägib perekonnast, luksuslikust disainist ja lihaimpeeriumi ehitamisest

Paljud usuvad, et Anthony Puharich on maailma ühe ekstravagantsema lihatööstuse taga.

Nad ei eksi. Kuid Victor Churchill on ehitatud veel paljudele tellistele. Perekond, pärand, pühendumus ja paganama sisekujundaja on näinud Puharichi muutvat viisi, kuidas austraallased naudivad kõige luksuslikumaid lihalõike, mida see riik on kunagi teinud.



Istusime koos selle nädala Man About Towniga, et vestelda tema püüdlustest maailma veganid usku pöörata, tema 11 000 dollari suurusest rahakattest ja sellest, kuidas rahanduskarjäärist loobumine oli parim otsus, mis ta kunagi teinud oli.

'Ma ei ole piisavalt naiivne ega üleolev, et mitte arvestada sellega, et midagi nii ambitsioonikat kui meie tegime olulist riski.'

MH: Te olete pärit lihunike perest. Kas lihatööstusse sisenemine oli alati teie elu osa?

AP: Alustasin oma karjääri finantskraadiga, nii et minu sisenemine lihatööstusse oli üsna juhuslik. Olen pärit väga sinise kaelusega kasvatusest. Minu isa on neljanda põlvkonna lihunik, kes on viiskümmend aastat oma elust palgatööle pühendanud. Sama on minu vanaisa ja mu vanaisaga, nii et lihakaubandus käib minu peres paar põlvkonda tagasi.



MH: Räägi meile esimestest päevadest.

AP: Minu isa rändas 60ndate lõpus Austraaliasse, ei osanud sõnagi inglise keelt ja tal ei olnud muid oskusi kui uskumatu tööeetika. Nagu kõigil vanematel, soovis ta, et ka tema lastel oleks hea haridus, nii et naljakas on see, et mu isa ei tahtnud, et ma järgin tema jälgi paljudes aspektides.

Ta tahtis, et saaksin hariduse ja omaksin paremat elu, sest lihakaubandus on kuradima karm mees; pikad tunnid, varased stardid ja väga töömahukad. Niisiis läksin kooli ja ta viis mind ülikooli kaudu, lõpetasin rahanduse ja kaubanduse kraadi, läksin pangandusse ja kui aus olla, siis mulle see väga meeldis.



Olin perekonnas esimene inimene, kes lõpetas kraadi, läks tööle ülikonna ja lipsuga. Kuid umbes kümme kuud pärast seda ei tundunud midagi õiget. Ma panin selle tõsiasjale, et lihakaubandus peab lihtsalt mul veres olema. Ma pöördusin isa poole ja ütlesin, et lähme koos äri tegema, ja ülejäänu on ajalugu.

MH: Mis selle kompenseeris?

AP: Olin kahekümnendate aastate alguses ja kuigi mu isa alustas kell kaks öösel ja ma lõpetasin alles kell viis öösel, ootasid nad ikkagi mind koju, et saaksime koos õhtust süüa .

Niisiis ütlesin söögilaua kohal oma isale: „Tead, mis isa? Mulle meeldib, mida ma teen, kuid see ei tundu õige ja ma tahan teiega koostööd teha ja tahan minna lihakotta. '

Mu isal oli peaaegu südameatakk. Ta arvas, et olen hull, sest ta tegi mulle kraadi ja andis mulle hariduse, kuid sisimas teadsin, et ta on tõesti uhke, et traditsioon jätkub. Üheksateist aastat hiljem on meil uskumatult edukas pereettevõte ja meie töötajad on kakssada kakskümmend. See on hämmastav asi.

MH: Teie suhted isaga peavad olema head?

AP: Mu isaga on mul hämmastav ja ainulaadne suhe. Ma armastan teda ja austan teda, kuid ta on ka minu äripartner.

MH: Mida on vaja premium-klassi toodete müümiseks Austraalia ja Aasia tippklassi restoranidesse?

AP: liha müümisel on vaja kirge, rasket tööd (ja) palju pühendumist. See nõuab häid suhteid ja meie tarnijad on meie edu jaoks üliolulised, nii et me joondume Austraalia parimate põllumeestega. Kui teil pole head toodet, ei saa teil olla head mainet ja rõõmustada kõiki neid kliente.

MH: Kas olete kuulsaid nägusid, kellele olete müünud?

AP: kust ma alustan? Victor Churchillis räägite Hugh Jackmanist, Orlando Bloomist, Tina Arenast, Pat Rafterist, Jimmy Barnesist ja isegi Oprahist. See on päris eepiline. Ma arvan, et olen aastate jooksul tubli paarkümmend veganit usku pööranud.

'Kuulsuste lihakaubandus on kuidagi ebamugav, kuid see on see, mis ta on. Kui ma tõstan tähelepanu lihatööstuse käsitööle ja selle uskumatule ajaloole, olen ma väga uhke ja olen oma töö teinud. '

MH: Kust saite inspiratsiooni luksusdisaini ja lihakaupade ühendamiseks?

AP: Ma ei hakka valetama selle üle, et meil on edukas äri ja meil läheb hästi, ja see on mulle pakkunud võimalust reisida maailmas, mille eest ma olen väga tänulik.

Minu inspiratsioon Victor Churchilli jaoks on tulnud just sellest. Victor Churchill on andnud mulle võimaluse kasutada kõiki oma kogemusi ja asju, mida olen näinud, et luua seal tehtut.

MH: Kas arvate, et see on traditsioonilises tööstuses uus äritegevuse viis?

AP: maailm liigub kiiresti ja asjad muutuvad kogu aeg. Inimesed on muutlikumad, nii et peate kasutama erinevaid strateegiaid ja tehnikaid.

Peate olema nutikam ja mõtlema väljaspool väljakut, peate vaatama oma äri, oma tööstust ja seda, mida teete erinevate läätsede kaudu ja erinevate nurkade alt, et saaksite selle erinevuse luua.

Oleme end alati pidanud väga innovaatiliseks ja dünaamiliseks ettevõtteks, mis on alati mängust ees. Kuulsuste tapmine on omamoodi ebamugav, kuid see on see, mis ta on. Kui ma tõstan tähelepanu lihatööstuse käsitööle ja selle uskumatule ajaloole, siis olen väga uhke ja olen oma töö teinud.

MH: Kas teil on kunagi olnud kahtlusi selles suunas, mida minevikus äri võtsite?

AP: Ma ei ole piisavalt naiivne ega üleolev, et jätta tähelepanuta, et midagi nii ambitsioonikat kui meie tegime, on märkimisväärne oht.

See on ennekuulmatu, et kulutame sellist raha, mida me poes tegime, et luua selline kogemus nagu meie. Olin juba algusest peale väga teadlik, et see ei pruugi inimestega töötada ega kajata. Kuid ma uskusin sellesse, mida me tegime. Ma uskusin meie toodet, teenust ja pakutavaid kogemusi. Ma olin enesekindel, aga ma ei olnud edev.

MH: Mis on kõige lahedam asi teie kapis?

AP: Nii ebamugavalt kui see ka ei tundu, olen ma pisut moetragiline. Mulle meeldivad elus peenemad asjad ja kvaliteet kõlab minus, nii et mul on silma detailidele. Kõige kallim asi minu garderoobis on ilmselt kašmiir Tom Fordi mantel, mis Daniel Craig kandis Skyfallis.

Selle põhjal, mis mulle öeldi, oli neid ainult tosin, nii et ostsin ühe neist ja see oli umbes 11 000 USA dollarit. See on seal väljas, kuid see on ajatu ja see jääb igavesti minu garderoobi osaks. Ma armastan seda, mida Tom Ford teeb, ja ma armastan tema ülikondi. Mulle meeldib ka Rick Owensi ja Balmaini teksade närviline tänavariietus. Ma pole oma moemeelega üleval ja üsna konservatiivne, kuid valin oma võtmetükid.

MH: Oleme ka kuulnud, et teil on üsna autokollektsioon.

AP: Mul on mõned nõrkused. Mulle on aastate jooksul kuulunud minu õiglane osa Porschest ja paar Ferrarit, Aston Martin, kõik need ihaldusväärsed sportautod. Mul on Mercedes G-Wagen - G65, enne kui see isegi lahe sai.

Minu tõeline Achilleuse kand autode osas on siiski Nissans, eriti GTR. Ma saan osta mis tahes sportauto maailmas, kuid austan GTR-i ning armastan selle ajalugu, traditsioone, inseneritööd ja kvaliteeti.

MH: See on päris hirmus nimekiri. Loomulikult küsiksime teilt, mis on parim ärinõu, mida olete kunagi saanud?

AP: Kuula teisi. Suurärimees olla ei tähenda, et peate üksi hakkama saama. Lõpeta hirm ja lihtsalt hüppa. Suurärimeheks on see, et ta ei tea äri kohta kõike, vaid on kirglik ja tunneb seda.

MH: Sa peaksid olema motiveeriv kõneleja.

AP: See on minu üks parimaid teoseid, Mike.

MH: Mida teeksite, kui teie poeg ütleks teile, et ta ei taha olla lihunik?

AP: Mul on kolm last, kaks neist on poisid. Selle eest, mida mu vanemad minu heaks tegid, olen tänulik ja ma ei unusta seda kunagi. Püüan sama teha ka oma laste jaoks, tahan, et mu lapsed teeksid elus kõike, mida nad tahavad, lähtudes sellest, millest nad kirglikult suhtuvad ja mida armastavad.

Kui nad otsustaksid siiski ettevõttesse asuda, tervitan neid avasüli. Tasuta sõitu pole aga vaja, nad peavad õppima äri altpoolt ja töötama ülespoole.

MH: Lõpuks olete juba saanud oma telesaate ja mobiilirakenduse. Mis järgmiseks?

AP: Ma kirjutan praegu raamatut, sõna otseses mõttes piiblit lihast, mis ilmub umbes aasta pärast. See on vinge kogemus ja võimalus, kuid ma tahan lihtsalt jätkata seda, mida ma teen, ja veenduda, et see, mida me ettevõttena teeme, on asjakohane ja et inimesed ikka armastavad seda, mida me teeme.

Soovin olla kindel, et suhtleme oma klientidega ning parandaksime pakutavat valikut ja kogemusi. Peame väravaposte edasi liikuma.

Pildistatud ainult D’Marge'i jaoks - ilma kirjaliku loata ei ole reprodutseerimine lubatud.

1 9-st 2 9-st 3 9-st 4 9-st 5 9-st 6 9-st 7 9-st 8 9-st 9 9-st